Zutaten: (für 2 - 6 Personen)

2 normalgroße Tafeln Zartbitter-Schokolade
3 Eier
200 ml Schlagsahne
Puderzucker

Zubereitung:

Die Eier in Eigelb und Eiweiß sauber trennen. Jeweils einen Eßlöffel Puderzucker dazu­geben.
Das Eigelb cremig schlagen, das Eiweiß schaumig. Die Schlagsahne muß nicht, aber kann geschlagen werden (aber nicht bis zum ganz sahnigen Zustand!).
Die Schokolade schmelzen (z. B. in der Mikrowelle; aber zwischenzeitliches Umrühren nicht vergessen, sonst brennt’s an!) und zu dem Eigelb geben und verrühren (erfordert im fortgeschrittenen Stadium Muskelkraft, darum Schoki nicht noch abkühlen lassen!).
Dann die Schlagsahne nach und nach dazukleckern und gut verühren. Schließlich das Eiweiß unterheben.
Zwei Stunden oder länger im Kühlschrank stehen lassen.

Guten Appetit !